曼達的隨手筆記

【韓國料理】김치등갈비 泡菜燉肋排

家裡頭是不是常常有吃不完 然後發酵 酸掉的泡菜

用發酵的泡菜可以做出很好吃又簡單的韓國料理唷~

김치등갈비 泡菜燉肋排

準備的材料有:

豬肋排 등갈비 / 發酵泡菜  김치 / 洋蔥  양파 / 大蒜  마늘 / 蔥  파 / 薑  생강

泡菜汁  김치국물 / 鹽 소금  適量 / 醬油  간장  2大匙 / 糖  설당 2匙 / 米酒 맛술 1匙 / 辣椒粉  고추가루 適量 /  水 물

1.首先 先把豬肋排川燙 去掉血水

2.洋蔥切絲,蔥切段,大蒜 薑切末 

3.將川燙好的肋排和切好的洋蔥 大蒜 薑 蔥  一起放入鍋中

4. 在肉上面鋪上泡菜跟倒入泡菜汁

5.  將 醬油  糖  米酒  辣椒粉 鹽 調好後一起倒入鍋中

Tips: 泡菜若比較酸 糖就多放一些  

想要吃辣一點 辣椒粉可以多加 也可以加入一根辣椒

6.加入可以淹過排骨的水量即可 

7. 開大火至煮滾

8. 轉小火 約燉2小時至肋骨肉軟化

9.開大火 將之收乾一些

10.完成~~~

Tips：若擔心味道不夠可以加入一些韓國的提魚粉

若是沒有也可以用烹大師代替

大家一起試試看吧～～　다같이 맛있게 드세요~